Zamrażanie to jedno z ważniejszych zjawisk fizycznych. Ma miejsce wtedy, gdy obniżamy temperaturę otoczenia po to, by ciecz mogła przejść w stan stały. Należy przy tym pamiętać, że odmienne ciecze zamarzają w innych temperaturach. Jednak w codziennym życiu znajdujemy pewne odstępstwa od tej definicji zamrażania. Mrożenie znane nam z przemysłu spożywczego i medycyny jednoznacznie wskazuje na to, że konkretne substancje wcale nie muszą zmieniać swojej postaci. Zamrażanie jest wykorzystywane po to, by móc zakonserwować produkty spożywcze lub narządy i tkanki przeznaczone do przeszczepów. Nie zmieniają się przy tym ich właściwości fizyczne.
Tego typu zamrażanie polega na obniżeniu temperatury środowiska, w jakim znajduje się dany artykuł do około -30 stopni Celsjusza. Taka temperatura zapewnia przetrwanie przy zachowaniu wszystkich wartości. Oznacza to, że jedzenie nie traci witamin ani innych właściwości odżywczych. Jest zdatne do spożycia, przy czym pozostaje tak samo smaczne i zdrowe, jak przed zamrożeniem. Natomiast tkanki i narządy przechowywane w takim zimnie nadal są żywe i nadają się zarówno do badania, jak i wykorzystania w transplantologii .
Niezwykle istotne jest zamrażanie komórek w przypadku zapładniania in vitro. Od tego, czy komórki jajowe oraz nasienie będą przechowywane w prawidłowych warunkach w dużej mierze zależy sukces całego zabiegu. Oprócz tego, medycyna znajduje też inne zastosowania zamrażania. Dzięki tak zwanej krioterapii, czyli leczeniu zimnem, można usuwać pewne zmiany chorobowe. Dotyczy do, między innymi kurzajek lub nadżerki. Są to zabiegi o niskim stopniu ryzyka, a często bywają stuprocentowo skuteczne.
Na jakiej zasadzie działają współczesne wymienniki ciepła?
Jak działa współczesny wymiennik ciepła? kiedy się je stosuje i jak wygląda proces przekazywania ciepła między dwiema substancjami?
Skąd się bierze ciepła woda. Wykorzystanie wymienników ciepła.
Opisuje skąd w domach bierze się ciepła woda oraz co robić, aby była jej wystarczająca ilość. Wymiennik ciepła i jego wykorzystanie.
Wymienniki ciepła a temperatura zewnętrzna, czyli domowa ekonomia
Przyjęło się, że wymiennik ciepła działa tylko na energię elektryczną. Jednak w czasach, gdy coraz szerzej dostępne są kolektory słoneczne, możemy sterować naszym zużyciem energii elektrycznej.
Rekuperatory i gruntowe wymienniki ciepła
Rekuperatory pobierające ciepło z gruntu stają się bardzo popularne.
Wymiennik ciepła - rekuperatory podsufitowe.
Wymiennik ciepła - powszechne i bardzo popularne rekuperatory podsufitowe.